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油用ひまわりの分析がスタート(酪農学園大学)

2017/08/29(火)

酪農学園大学【食品規格開発研究室(阿部茂教授)】と進める高品質なひまわり油の製造研究に向けたひまわりの分析がスタートしました。初年目となる今年は、研究のための基礎分析を行うこととしており、今回は、花が終わってから収穫までのひまわりの子実に含まれる油量や品質の変化を大学の実験機器を用いて4回にわたって行う計画です。
8月27日早朝に収穫したひまわりは大学に持ち込まれ、食品開発研究室のゼミ生によって重量や体積の計測、子実の採取等の前処理後、圧搾、粉砕、油分抽出等が行われました。
この分析によって、品質の高い原料(子実)を生産するための収穫時期の適期を明らかにすることを目的としています。


分析用ひまわり(コバルトII)

採種作業

油分等の抽出(ソックスレー抽出器)

ひまわりの分析を行うゼミ生の皆さん

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